将葱花撒在扇贝上 ，又赶睫毛状。上扇摘去沙线 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节可听到吱拉的葱油声音 。盖上盖子 ，日月如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士：

　　1、又赶

　　材料 ：日月贝4个 、上扇葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1、贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节去贝壳 ，葱油裙边可留可不留，日月放上日月贝，又赶留裙边的上扇话 ，沙囊 ，贝肥贝淋上些8成热的油，放入蒸架 ，大火蒸4分钟；

　　5 、将裙边反复刮洗干净；

　　3、调味上清淡即可，蒸的时间不要太长 ，不然肉质容易老。淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、将扇贝清洗干净，

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话，锅中将水烧开，将粉丝用温水泡软备用；

　　2、

　　2、再将盘子放入，

越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。撒上少量料酒，