4 、容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法 ：
1 、无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖 ，白酒1小勺 。八角一个 、口重少量加盐
5 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4 、
2 、桂皮 、高压锅是蒸东西的神器，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳都是有咸味的 ，豆豉、放入一个八角，
3 、大料和适量姜片 ，加入蚝油 、你懂的。腐乳半块 、加入少许豆豉 ，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3 、蒸出的鸡爪颜色好，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后捞出沥干。腐乳汁1小勺、
小贴士 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、
2 、锅里水烧热 ，老抽1小勺 、
花椒和白酒，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加上后面的老抽和蚝油 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮、煮好的鸡爪捞出 ，斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、原料 ：鸡爪700克 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。