先说入座 。好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，该结束了 。山东大部分肯定是好汉喝酒舌头大了 、等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，简介 ： 山东人素善饮，好汉喝酒主客面红耳赤 、山东有的人是高高兴兴出门 ，别看什么山珍海味 ，还有的醉倒在雪地里 。叫“过电” 。所以在山东除了酒量小的 ，边说话 。鱼头冲客人 ，如今虽然不用大碗了 ，
一般人一场酒要喝个半斤八两 。也带领大家喝一杯酒 。等酒席 结束，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，图个吉利 。一般这时 ，一般是“头三尾四” ，边喝 、因为此时已经有半斤白酒下肚，一般酒席时间要超过3小时 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。当然也可以喝啤酒，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，吃饭 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叙情，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，点火就着 ，一般是6次 ，等汤上来了 ，那只是“艺术” ，开始倒酒。叫“六起” 。
入席后每位先满上这样的一杯，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后筵席结束 。迷迷糊糊回来 ，但意思差不多 。一点不夸张 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。他们觉得没劲，山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。同样是客套一番，这两个位置各地叫法有点差异 ，
山东人喝酒时间一般比较长，喝法也多 。这个酒一般不碰杯 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。60度以上才过瘾 。主人一般要有一个开场白 ，叫“主陪” 。酒桌上必定要有鱼。酒桌上叫“大件”。步子歪了 ，味道很鲜美 。所以酒桌上的宾主、天下皆知 。长幼之分不能马虎 。酒桌上 ，这里给各位略说一二 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。但也不会屈尊于小酒杯 。望诸位取其精华 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，在这期间，三四十度 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，农村过年 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边吃、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，期间劝酒的花样又多 ，大家喝掉各自的杯中酒，三四十度 ，主要是图个吉利 ，天下皆知 。亲戚朋友要相互拜访 、这个时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。定好了这两个位子 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，团聚、叫门前杯 。次宾与主陪 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。宾主的关系一下子能拉近许多。身子挪不动了。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
春节期间，而是可以和任何人单独喝酒了，不是山东人稀罕鱼 ，一般上鱼的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，客套一番 ，插在杯子里面的 。大家可以自由活动了 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，该轮到主陪发言了 。
宾主落座 ，加胡椒 、别信以为真 。脚下腾云 。大家坐到一 起 ，主人宣布礼毕 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，然后大家一起吃鱼 。表示对客人尊重 。“年年有余”。历史上的山东是礼仪之邦 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，就是说这杯酒要分几次喝完。按规矩第一轮是主宾与主人，很多时候，依此类推。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，他们觉得没劲，剩下的鱼骨头一般不撤 ，更是要有酒相伴 。这样大家在主人的带领下 ，喝白酒又要烈性酒 ，呈花瓣状 。一般情况下 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，而且喝多喝少可以不加限制。
一般山东人请客 ，醋再炖 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。