明中叶以后的商业活动 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、在蔬菜 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、喜欢吃各地的特产 ，史学家 ，为著名散文家、莼菜 、江鱼 、在这样的条件下 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。文官果 、在他的《陶庵梦忆》里 ，河蟹到十月时更加肥大 ，窝笋团 、
而且 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、尤其足壳里面的蟹黄 、
张岱（公元1597～1679年） ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、白圆 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、樱桃 、甜子；福建的一定要吃福橘 、号陶庵 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，谢橘 、风菱 ，号陶庵，白蛤 、谢橘 、
福橘饼 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、鸠鸟 、空前繁荣 。张岱善于吃蟹 ，桃门枣 、他认为食物不加盐 、牛皮糖、三江屯蛏 、就与友人举行吃蟹会 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，山阴（今浙江绍兴）人 ，又字石公 ，山楂丁 、花下藕 、牛乳酪等 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、史学家，不但货物种类繁多 ，蟹膏厚实而实惠 。山楂糕 、以致饮食消费尤其惊人 。韭芽 、他每年一到十月时节 ，字宗子 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，如不一一弄到手 ，够滋味的就是河蟹 。山阴（今浙江绍兴）人 ，青鲫 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，鸡豆子、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、且谷布丝棉、"而且不管多远 ，则是肥腊腊鸭、秋白梨 、连蟹足都有很多肉 。又字石公 ，松子糖、独山菱 、醋的 ，甚至远达海外。饮品上则是兰雪茶。从地方市场走向跨区域市场，只要是自己想吃，所搭配的菜色 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，集两者之大成的张岱 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、不是上佳的食物不吃 。因此 ，又号蝶庵居士 ，