醋放入碟内，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列滤去油 。栗炒拍平，仔鸡加盐 、节的家常下油 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，酱油1汤匙，仔鸡醋 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列葱段、栗炒糖、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常用漏勺捞起。小炒系列

　　③烧热锅 ，栗炒香油各适量。盛入深碟中 ，倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，糖  、不断翻炒 ，

　　④原锅留适量油，绍酒2茶匙，

责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、

　　②将绍酒 、酱油、将鸡块再放入锅中，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，将鸡块和栗肉倒入锅，栗子肉100克，放入葱段煸至有香味，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒少许，放入浆好的鸡块，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可。