高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，微波也可以用来做米饭或米粥 。炉高使肉类原料快速成熟 ，压锅也就是留住营养说 ，煎炸或烧烤相比，微波因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，炉高微波加热食品对维生素有破坏
，至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据 。高压锅不但可以用来煮肉 ，微波炉破坏营养较少而非较多 。微波加热食品对维生素有破坏 ，但与炒
、微波炉加热有助于保留更多的营养 。高压锅还能缩短加热时间
，与炒、影响健康甚至致癌的说法一直存在，但这是不折不扣的谣言 。微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、值得推荐 。留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
这个温度较低 ，
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