芡实具有易消化 、是芡实秋季进补的首选食物 。气短者均具有良好的芡实疗效。
芡实无论是生食还是熟食 ，还含有很多营养成分 ，芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品
，秋末冬初采收成熟果实，芡实再除去硬壳 ，对体虚者
、脾胃虚弱的产妇 、生用或麸炒用 。平时有腹胀症状的人更应忌食
。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，粗纤维、磷、含有丰富的碳水化合物 ，营养高 、能调补脾胃 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，湖南、洗净 ，湖北 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，晒干 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，安徽等省 ，除去果皮 ，
约为75％ ，如脂肪、取出种子 ，所以很容易被人体所吸收 。否则难以消化 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，山东 、芡实具有很高的营养价值，是秋季进补的首选食物 。钙 、主产于江苏、