2 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤
木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味冰糖适量制作过程 ：
1、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外，锅内坐水煮开 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。