用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜捞出 。暖质撒葱花即可 。美味用水焯一下 ，红烧盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味盛出五花肉待用 。红烧老抽 1汤匙 、冬日白萝卜 一根、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质转大火收稠汤汁 ，美味八角（大料） 1-2个、红烧冰糖 5粒 、
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、锅里放一点点油 ，小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），浸泡15分钟 。葱、去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味，香葱 2根、
6锅洗净，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉，翻炒均匀 。老抽 。再加入料酒 、拌面等很香 。放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，切成均匀的方块。八角 、放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉，桂皮 。桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、