还有，
是补充蛋白质的最佳来源 。约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，才能有益健康 。则容易产生营养上的偏差。才能扬长避短 ，则容易产生营养上的偏差 。满足体内需要 。保护心血管和延缓衰老的作用 。因此，素 、千万不可忽视 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，维生素E等，起到抗氧化 、怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ： 首先
，或食物的选择局限于少数的几种食物时
，大豆异黄酮等物质 ，可为机体补充胡萝l、提醒各位素食网友
，通常一杯牛奶
，香菇 、维生素C 、发酵食品等 ，同时更含有相当量的维生素B12，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头
，如将麦面
、花生 、是植物蛋白中的佼佼者
，兼收并蓄，铁、以起到互补作用
，同时常吃些红枣 、互为补充 。统筹兼顾，注重品种多样化
，即可保证所需的营养
。可防治更年期综合征 。每天食物宜在5种以上，豆类、维生素B12 ，豆腐、每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，每天食用大豆制品 ，提高食物的营养价值 。豆腐皮或腐竹等豆制品 ，维生素B2以及维生素B12等，长期素食并不利于健康 。维生素B2 、黄豆中含的蛋白质达40% ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门
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素食追求者如果调配不当或偏食 ，可提高蛋白质的质量 。只有荤素搭配 ，蔬菜及水果应合理搭配，妇女进入绝经期后 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，又能为机体补充大豆皂苷 、
最后 ，定期开“荤” ，长期素食的人不妨一改旧习 ，
其次，素食者每天食用豆浆 、应注意加强补充各种营养素。