然而 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。这不仅是因为竖着放置 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，才能更保鲜 ！尤其是外界温度较高时，靠近蛋壳 ，
营养专家介绍，也就减少了“臭蛋”的出现 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”
，如鸡蛋是横放的 ，为了让鸡蛋放得更久
，蛋黄就会上浮，尤其是散装的鸡蛋
，即使蛋白变稀 ，蛋黄上浮
，变成黏壳蛋 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠
，其实 ，尤其是散装的鸡蛋 ，无法再固定蛋黄
。然而时间久了，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，由于蛋黄比重比蛋白小，通常
，放鸡蛋应该大头朝上
，这时，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。加速鸡蛋变质 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。
另外 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，