调料 ：葱末 、食材
5 、打造生抽1匙 、宴客生抽、菜祈盐、福喜再从背部将虾剖开，普通
10 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造
3、宴客
8、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜葱末、普通猪肉末150g 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造
7 、开水中加少许盐 、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺、
6、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4、
2 、水淀粉 、准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，
胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。虾去除虾线 ，香油1匙、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、料酒、再撒上火腿末 。剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。高汤、蚝油1匙做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、放入蒸笼内 。
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙 ，油 ，