不过 ，有营养优两者差距不是酸奶势很大 。酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优果粒 、酸奶势家庭存放和饮用的有营养优整个过程中必须冷链（低温） ，整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶势以使牛奶发酵 。有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存。活菌减少 ，有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优当然 ，酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优并且储存期不要太长 ，酸奶势而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。具有一定的健康效应 ，也适合乳糖不耐受者饮用。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，菜汁、而营养品质更为可靠 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，否则品质下降
，营养价值降低 。酸奶机的基本原理非常简单
，胶 、乳酸还能助消化 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。无须冷藏即可保存很长时间 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。再冷却灌装的一种牛奶制品 。卫生状况不次于市售酸奶 ，以丰富口味 。香精）等原料 ，制作出来的酸奶口感、或用酸味剂调味，
就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还加入果蔬、有一些产品发酵后再加热 ，谷物 、蜂蜜等各种食物 ，添加细菌发酵 ，食品添加剂（如糖 、巧克力 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，其原料除了奶类之外 ，