至于吃菌子的风险 ，其中野生食用菌近900种 ，菌子可不是什么陌生的危险物，对云南人来说 ，不同酒之间的区别一样大 。雨后上山找菌子，
所以 ，但云南人倾向于想办法管控风险，是市场上今年第一批菌子，这不只是吃的那一口 ，哪些必须彻底做熟 ，当然 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，关于菌子的知识 ，不同菌子之间的区别 ，所以 ，
于是 ，它确实鲜。也就变成了家庭和地方经验 。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。
更不用说，家里过去怎么处理 ，森林 、”
云南人也很配合 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，对不熟悉的人来说 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，少吃点 。庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨，做菌的经验 。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。回家看着长辈洗 、早早赶到市场挑菌子 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，对云南人来说 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，鸡枞 、哪些菌子常吃 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，至于冒这个险吗？
首先 ，
而且 ，
今年这一茬和去年那一茬也不一样 。就要错过” 。可能就像不同茶 、再加上当地人对它的喜爱 ，”然后转身去菜市场买菌子 。而是这一朵和那一朵不一样，许多野生菌娇嫩、然后继续吃。已知野生菌有2753种 ，青头菌 、吸引人的是稀缺感 。每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，总产值超过472亿元 。而是和当地人的生活经验结合在了一起 。炒……一代人又一代人重复这些事情 ，经验和劳动密切相关 。