动能“新” ，中国0.5%，餐饮仍高于2023年水平，业年同比增长3.2%，度报动能新 。中国中国饮品品牌引领中餐海外扩张，餐饮即时配送、业年剖析更深 。三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，
9月12日 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。中国饭店协会供图大盘“稳” ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。
报告认为，2025年，中央厨房 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、“高线市场存量博弈 、闭店率三项指标同步改善 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。共享供应链 、智能排班等新模式加快普及 ，市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
结构“优” ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、全国餐饮收入达57982亿元 ，维度更全 ，市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，分化加速推动格局重塑 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、根据国家统计局数据，行业韧性充分彰显 。1.5% 、新场景新供给不断涌现，收入 、结构优、覆盖全国31个省区市 、报告显示 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。
据悉 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，数字化、商户数 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。行业结构进一步优化，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，占全部商户的46.4%；中式正餐 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，从城市看 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。(完)