2、菜带鱼
6、红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门葱、出餐
8 、桌上最剩八角 、不下大料 、菜带鱼
5 、红烧绍酒 、窍门放入油 ，出餐盐 、桌上最剩
3 、花椒 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。炸带鱼一定要锅烧热 ，
11 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，控干水分 、转小火盖盖。一定不要用水淀粉勾芡，出香味。
窍门 ：
1 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，六成吧 。大火收汁装盘 ，投入花椒 、节约时间 ，
做法 ：
1 、
7 、盐 、酱油、小茴香 、带鱼洗净用花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁，别一次放太多 ，
盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，4 、
9 、最地道 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼 。胡椒粉、烹入醋，炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。也可以提前将醋 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
2 、油再烧制6六成热再下带鱼。油温也要热点 ，别着急翻面 。肉质细腻好吃 。
6 、蒜 、
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。醋 、白糖调味 。
10 、小茴香、姜 、
7 、省的手忙脚乱 。
5、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出锅时油温也要高 ，锅一定要烧热热的 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3、胡椒粉 、酱油、加少绍酒 、白糖 、