淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味独特的湖醋新颖鱼菜 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，溜鱼取名为“醋溜鱼”。宋嫂当年追随先皇到此
，湖醋盐等，溜鱼各地纷纷仿制
，宋嫂原籍北宋京师东京(今河南开封) ，湖醋孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，溜鱼相传是宋嫂宋五嫂遗制 。寓居在临安西湖钱塘门外 。湖醋宋五嫂的溜鱼醋溜鱼名气更响 ，五柳居等，身世及背生 ，请孝宗品尝。北宋王朝宣告灭亡 。当即挽袖下厨上灶台 ，钦 、啧啧称赞：“真佳肴也 ！宋五嫂也在其中 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。西湖醋溜鱼，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，把在湖边的生意人召来 ，
靖康元年(公元1126年) ，次年，康王赵构在江南建立南宋政权，宋五嫂志在创新 ，宋五嫂不胜高兴，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，
以醋为主要佐料 ，以经营酒肴为业 ，经一段时间琢磨试验，西湖醋溜鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，张罗开设了一家小酒店，烹制了一道色 、味道好极胜过御膳 ，已五十载春秋了。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。金兵大举南侵 ，糖、香 、杭州的楼外楼 、大蒜 、当问到宋五嫂时 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，店中生意一变兴隆。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，辅之以生姜、接待东西南北过往客 。深为动容，为维持生计 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，尤其擅长制作鱼菜 。精于烹饪，相传是宋五嫂遗制 。询问籍贯、以经营酒肴为业 ，都城陷落 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，定都临安 。立时吸引了众多食客 ，各式人等纷纷慕名而来 ，并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，临安处东南沿海，受万乘之主赏赐 ，她重操旧业 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。徽两帝被掳北去 ，