吃辣子包糯米急不得 ，吃辣再放少量水焖，包糯黄而不焦，吃辣脆而不硬 。包糯油而不腻 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，火力太猛，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣辣中带酸 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，
一扫而光，伤着嘴 。将辣子洗净 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，用手抓住辣子把，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜。
制作过程中，把辣子并排摆好 ，再翻动一下 ，翻动一会后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，色香诱人，温度很高 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软而不粘 ，取出辣子籽。