6.锅里放半锅油 ，仁茄油热后 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美
原料：茄子 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断 ，学习夏日保持中火 ，最美加入一点料酒 ，法虾面粉 、仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，最美放上一个虾仁 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅 、葱姜 、茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，香油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，